中国的饮食文化博大精深，大到川菜、粤菜等八大菜系，小到一个饺子、一碗米饭，在做法上都有着很多的讲究和传承，但是因为对做饭手艺的要求很高，一般家庭很难做出很可口的饭菜。一直在倡导“新国货”运动的小米，也发现了这个问题，最近就发布了一款IH电饭煲，不仅能蒸出一晚香甜可口的米饭，而且蒸炖煲焖样样精通。

IH 电饭煲延续了米家系列产品简约精致的设计风格，纯白的配色给人感觉十分干净，和厨房的感觉很搭。顶部是显隐式 LED 面板，小米在面板上贴有一张塑料膜，对各个隐藏式触摸按键的功能一一进行了说明，这里建议刚开始不要着急将这张塑料贴膜撕掉，使用一段时间，熟悉了各种操作以后再撕。

顶部的实体按键只有“预约”、“开始”、“选择/取消”3个，烹煮模式有“精煮”、“快煮”、“煮粥”、“保温”和“自选”5种，操作简单、易学，这也是所有米家产品的特点。

按压正面的米家logo，就可以打开顶盖，实际感受顶盖的阻尼感适中。

这款电饭煲采用了IH电磁加热技术，目前IH电磁加热技术是第3代电饭煲的标配技术。相比传统电饭煲的热盘加热技术，IH电磁加热技术通过线圈与铁原子产生电磁反应，让内胆的加热速度更快、温度更均匀，对饭煲内食物的加热是均匀的，保证了每一粒米的加热温度都是一致的。

再说内胆，内胆是对煮饭的口感影响最为关键的部分，内胆越厚，热传导率更高，米饭的受热更快更均匀，蒸出来的米饭口感更好。这款IH电饭煲的内胆采用了日本大金粉体涂层，厚度为3mm，加热速度科学、受热均匀，可以说在399价位上，这款电饭煲在用料方面十分的厚道。

背部只有一个Wi-Fi指示灯，在使用的时候会提示连接Wi-Fi,方便通过手机端进行控制，这个在后面会详细说到。

在内胆的内壁上有水位刻度，几杯米对应多高的水位，即使你不会做饭，只要按照水位和米量的比例，就能轻松蒸出香甜可口、嚼劲十足的米饭。

放米，加水，通电，米饭这就蒸起来。

在蒸米饭的过程中，在手机端的App中，将蒸米饭的过程用曲线清晰明了的表达了出来，可以清楚的了解到现在到了什么阶段，正在进行什么操作。其实这是将大厨的经验和数据分析结合起来，保证了无论你在哪里，你吃到的米饭和大厨做出来的没有差别。

通过手机端的App，可以远程对电饭煲进行操作，比如在下班前的40分钟，通过远程操作让电饭煲开始蒸米饭，回到家的时候米饭基本就蒸好了。而且还有酸奶、蛋糕等食谱，周末在家也可以按照教程自己尝试一下。

在手机端App中，这款电饭煲自带了多个食谱，而且每个食谱都不负责，即使只会简单的煮粥的朋友，按照食谱一步一步操作，也能做出香甜色香味俱全的佳肴来，这个很实用。我自己按照食谱，已经做了几种深得全家人肯定的菜肴了。

在经过1个小时的精煮之后，黏度适中，香甜可口、米粒饱满的一锅米饭就出炉了。不过就我实际使用的经验，在提示米饭蒸好之后，先别急着开锅，让米饭在保温阶段再闷10分钟左右效果会更好。

如果你有空到商场去转转的话，目前销售较好的电饭煲的价格基本在400-500 之间，这个价位段普通消费者也能接受，同时又有一定的品质保证。这次小米的这款米家IH电饭煲399元的定价，应该就是按照这个区间定价的，不会太贵，又比同价位的电饭煲品质高、功能丰富，有兴趣的朋友可以入手一台体验一下，也许你帮你提高家庭的伙食水平。